En Suède, pas d'apéro ni de soirée chips sans un bon dip crémeux. Le secret n'en est pas un : un sachet de mélange d'épices OLW, de la crème fraîche épaisse, et le tour est joué en 5 minutes. C'est LA sauce qui accompagne les chips ondulées, les crudités et les grillades partout dans le pays.
Ingrédients
- 1 sachet de mélange pour dip suédois (OLW) — cheez, sweet chili, ranch, oignon…
- 3 dl (300 ml) de crème fraîche épaisse, ou de crème aigre (gräddfil)
- Chips ondulées ou bâtonnets de légumes, pour servir
Préparation
- Versez la crème fraîche épaisse dans un bol.
- Ajoutez le sachet de mélange pour dip et fouettez jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
- Laissez reposer 30 minutes au frais : c'est le temps que les arômes se développent (l'étape à ne pas sauter !).
- Servez frais avec des chips, des crudités ou en accompagnement de viandes grillées.
Astuce : pour une version plus légère, remplacez la moitié de la crème par du fromage blanc. Pour un dip « chaud », mélangez à de la crème fraîche et passez quelques secondes au four.